食品安全培训40课时是40小时。食品安全培训的内容：1、食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查。2、食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作
食品安全培训40课时是40小时。食品安全培训的内容：1、食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查。2、食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作。3、健康检查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。4、食品从业人员的工作服必须定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作场所。
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