酸辣汤是四川的特色。酸辣汤是传统的一道小吃，也是川菜中的一道小吃，是属于川菜或者是湘菜系。四川的酸辣汤具有鲜、咸、酸、香、辣的特点，主要是以肉丝、冬笋、豆腐为主要
酸辣汤是四川的特色。
酸辣汤是传统的一道小吃，也是川菜中的一道小吃，是属于川菜或者是湘菜系。四川的酸辣汤具有鲜、咸、酸、香、辣的特点，主要是以肉丝、冬笋、豆腐为主要原料，加入各种辅料，经过清汤烧制而成的，饭后饮用是有助于消化以及醒酒去腻的作用，很多人会在没什么食欲的时候，会吃酸辣汤。
在2015的5月14日，习近平在西安招待印度总理莫迪的国宴菜单中有一道菜就是酸辣汤。酸辣汤的制作方法也是比较多的，不同地区的制作酸辣汤方法是不同的，味道上也会有点不一样。
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