鲜花椒保存不会变色的方法是放进冰箱冷冻保存，具体操作步骤如下： 1、处理花椒 把新鲜的花椒用清水洗干净，冲掉表面的浮灰，放在阴凉通风处晾干水分； 2、密封花椒
鲜花椒保存不会变色的方法是放进冰箱冷冻保存，具体操作步骤如下：
1、处理花椒
把新鲜的花椒用清水洗干净，冲掉表面的浮灰，放在阴凉通风处晾干水分；
2、密封花椒
烧一壶开水冷却备用，把新鲜花椒分装到小塑料袋里，注入适量凉白开，密封好袋口；
3、冷冻花椒
把密封好的小塑料袋放进冰箱冷冻室保存，需要用的时候连冰带花椒一起弄下来，需要多少用多少，可以保存一年不让新鲜花椒变色。
温馨提醒：新鲜花椒不要在雨天或者有露水的时候采摘，这会让花椒颜色变得黯淡。
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