番茄既可以是水果,又可以是蔬菜。番茄,人们又把它叫做西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生的草本植物。番茄原产于南美洲,后来传入中国,在中国的南北方广泛
番茄既可以是水果,又可以是蔬菜。
番茄,人们又把它叫做西红柿,是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生的草本植物。番茄原产于南美洲,后来传入中国,在中国的南北方广泛进行栽培。番茄的果实营养非常丰富,具有特殊的风味。番茄可以用来生食、或者煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄的营养成分非常丰富,含有维生素A、苹果酸、柠檬酸等有机酸,还含有果酸。生吃番茄还可以补充维生素C,吃煮熟的番茄则可以补充抗氧化剂。
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