碱水粽其实是粽子中的一种，因为粽子的某个食材中含有碱水，所以被叫做碱水粽子。 在包粽子的时候会提前一天把糯米用碱水浸泡，浸泡过的糯米会略发黄，但是浸泡过的糯米
碱水粽其实是粽子中的一种，因为粽子的某个食材中含有碱水，所以被叫做碱水粽子。
在包粽子的时候会提前一天把糯米用碱水浸泡，浸泡过的糯米会略发黄，但是浸泡过的糯米是要沥干水分之后才能包粽子。现在是碱水粽子是不建议多吃的，因为碱水粽子蒸熟之后会产生含有胶性的物质，吃多了是会对肠胃造成负担的。
碱水粽子里一般包的都是红枣或者是豆沙馅料，本身就会带有点甜味，这样就可以不用沾糖食用的。碱水粽子所含的脂肪也是比较多的，属于油腻食物，是不建议多吃的哦~
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