大理剑川美食有五彩洋芋、山老腿、土八碗等。五彩洋芋，是剑川特有的牛角洋芋，切成厚片，油炸至熟透微黄，撒上独有的辣椒粉拌匀，其口感酥甜。山老腿是马帮时代必备的佳肴，在大山
大理剑川美食有五彩洋芋、山老腿、土八碗等。五彩洋芋，是剑川特有的牛角洋芋，切成厚片，油炸至熟透微黄，撒上独有的辣椒粉拌匀，其口感酥甜。
山老腿是马帮时代必备的佳肴，在大山深处，山民用自家的玉米面、蔬菜喂猪，到了冬天杀猪，再用传统工艺腌制好火腿，最后用松柴烟熏制，这样的火腿肉色泽红润、香气扑鼻。
土八碗由八碗荤素搭配的菜肴组成，红曲肉寓意人可以长命百岁；粉蒸鱼寓意着人们可以丰衣足食，年年有余；长长的千张肉寓意人生道路可以坦坦荡荡；木耳豆腐寓意家庭和睦；酥肉垫竹笋寓意生活顺顺利利；水粉丝寓意两个人情意绵绵；金丝坛豆寓意生活幸福圆满；百合肉圆子寓意结婚的人能够百年好合、长长久久。
相关文章
推荐专题
