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竹笋的古代名字有:毛笋、竹萌、竹肉、玉兰片。笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋是江南美食之材,过
竹笋的古代名字有:毛笋、竹萌、竹肉、玉兰片。笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说。春天破土而出的是“春笋”;夏秋时节收获的叫“夏笋”;冬季收藏在土中的便是“冬笋”。
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