红米肠是用粘米粉、木薯淀粉、红曲粉、虾等物质制作的。红米肠是广东早茶的一种。在广东，红米肠几乎是所有的酒楼茶点中都会有的美食，颜值很高，红红的外皮，包裹着白色的馅料
红米肠是用粘米粉、木薯淀粉、红曲粉、虾等物质制作的。红米肠是广东早茶的一种。
在广东，红米肠几乎是所有的酒楼茶点中都会有的美食，颜值很高，红红的外皮，包裹着白色的馅料，再搭配上酱汁，吃起来让人赞不绝口。
制作红米肠的时候会用到很多食材，这些食材还可以用别的东西代替，比如红曲粉可以用红苋菜代替，丝网皮就可以用面包糠代替，再在其中加入虾等馅料，然后再切成段这个红米肠就制作好了，除广东外，红米肠不怎么常见。
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