涮鱼片的鱼一般是巴沙鱼、龙利鱼和黑鱼中的一种。黑鱼：黑鱼又被叫做“乌鱼”、“团鱼”等，是常见的一种可食用鱼类，生长快、肉质肥美、鱼刺少、营养丰富，是一种经济价值和食
涮鱼片的鱼一般是巴沙鱼、龙利鱼和黑鱼中的一种。
黑鱼：黑鱼又被叫做“乌鱼”、“团鱼”等，是常见的一种可食用鱼类，生长快、肉质肥美、鱼刺少、营养丰富，是一种经济价值和食用价值较高的鱼类，在两广和港澳地区，也常常做成鱼汤让大病初愈或者身体不好的人进补。
巴沙鱼：巴沙鱼是东南亚地区的鱼类，属于鲶鱼中的无鳞鱼类，鱼肉本身有较重的土腥气，所以常用来制作成鱼片或者水煮鱼。
龙利鱼：龙利鱼是近海的大型鱼类，味道鲜美、鱼肉爽滑、入口即化，且没有任何异味，营养价值极高，是做鱼片的上上之选。
相关文章
