要想知道生蒜头吃了有什么好处和坏处苗,那么生蒜头吃了有什么好处和坏处中医也肯定是要了解的，还有吃生蒜头的好处和坏处是什么和吃生蒜头的坏处，也是和常吃生蒜头有什么好处息息相关的。
大蒜是生活中常见的调味蔬菜。它不仅可以作为蔬菜食用，也可以作为药物。大蒜也很有营养。长期吃大蒜对身体有好处。南方人喜欢用大蒜做调料和调味剂，北方人喜欢生吃蒜瓣。辣的味道很不错。生吃大蒜有什么好处和坏处？
生吃大蒜有什么好处和坏处？
1.生大蒜的好处
大蒜富含蛋白质、矿物质、低聚糖、多糖等。生吃的话可以摄入硫化物，也就是我们所说的大蒜素。大蒜的刺激性气味是产生这种大蒜素的原因。大蒜素可以提高我们身体的免疫力和抵抗力，减少病菌和细菌对人体的入侵。俗话说，一天三个大蒜让你保持健康。的确，吃赔率也可以预防“三高”的发生，尤其是高血脂人群吃大蒜。
2.生大蒜的缺点
吃生蒜确实有很多好处，但是长期过量食用生蒜对我们的肠道刺激很大，会引起肠胃疾病，比如胃炎、肾炎、口角炎、口腔炎等。
有腹泻或肝病的人不适合吃生蒜，生蒜会对肠道刺激过大，不利于疾病的恢复。
所以吃生蒜的时候，最好不要吃空肚。可以提前吃点东西，可以减少对肠道的刺激。吃生蒜时，不要喝热茶和汤。同时，你要控制量。不要吃得太多。
二、大蒜的美味做法
1.腌糖蒜
准备好大蒜、酱油、陈醋、糖等食材。
首先，剥去大蒜的皮。当然也可以选择整蒜直接腌制。
然后准备调料，按照一斤蒜加一百克糖的比例放进去，再加入一定量的陈醋和酱油，准备待用。
将大蒜放入准备好的瓶子中，倒入准备好的调料，不要动大蒜。
最后容器密封保存，一个月左右就可以拿出来享用了。特别好吃。
2.蒜蓉蒸肉
准备一斤猪肉，四个大蒜，生抽，香油，豆豉，盐等。
大蒜去皮，放入碗中备用。把猪肉切成块。五花肉也可以。
然后把肉放在蒜上面，放点豆豉，盐，酱油等。入锅蒸。
大火蒸15分钟，然后转小火蒸15分钟。撒几滴香油，香葱等。放入蒸好的蒜肉中享用。
这种蒸蒜肉不仅好吃，而且蒜味鲜。不仅不油腻，而且软糯可口。
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