要想知道生蚝里面那坨黑色的是什么,那么生蚝肉里有一坨黑色的东西是什么也肯定是要了解的，还有生蚝黑色的一坨是屎吗和生蚝里面黑色的是啥，也是和生蚝后面一坨里面黑色的是什么息息相关的。
牡蛎肉中的黑色是什么？牡蛎里面黑色的东西是牡蛎的代谢产物和沉淀物，不能食用。建议食用前将牡蛎放入盐水中浸泡1-2小时，以尽可能代谢掉沉淀物。
盐水2小时倒掉，里面会有很多黑色的东西和泥沙，也就是牡蛎里面的黑色东西。
生蚝的清洗方法:
用筷子把牡蛎和盆底分开，因为牡蛎一直在盆的中央，吐出来的沙子直接沉到底部，悬浮在中间的牡蛎吸进来的水就干净了。
买生蚝的时候，向老板要一点海盐，溶解在清水里，制造出海水的味道。
然后，在盆里放两根平时不用的筷子，以防小筐沉底。最后，把漏满牡蛎的篮子放在上面浸泡，再滴几滴香油。2-3个小时后，你会看到盆底会有很多脏东西。
生蚝怎么吃？
姜葱炒牡蛎
食材:生蚝适量、姜3片、葱2根、盐适量、酱油适量、蚝油适量、白酒适量。
步骤:
1.将洋葱切成扁平段，将洋葱白与洋葱叶分开，将姜切片。
2.牡蛎清洗干净后，烧开一锅水，放入水中烫几下。看到汤变白，鼻子闻到海的味道，不用煮太久就可以拿起来。
3.用厨房纸吸干焯过的牡蛎中的水分。
4.锅里放一点油，先爆香姜和葱。
5.加入生蚝，小心翻炒。
6.煮一点水，加入酒、盐、酱油和少许蚝油搅拌均匀。
7.最后放入葱叶段关火。
烹饪技巧:
1.提前焯水牡蛎可以使牡蛎肉更结实，并防止它在油炸过程中脱离水。
2.蚝油可以不去管，但是我觉得蚝油来自牡蛎。让他们互相配合，味道会更香。
相关文章
