要想知道北豆腐是什么意思,那么北豆腐是什么?南豆腐是什么?也肯定是要了解的，还有北豆腐是什么豆腐图片和北豆腐是什么老豆腐吗，也是和北豆腐是嫩豆腐息息相关的。
北豆腐是卤水豆腐，是在制作豆腐的过程中，利用豆浆中的卤水作为凝固剂制成的。含有丰富的铜、钙碳水化合物、蛋白质等物质，口感醇厚，有一定的硬度、弹性和韧性，常见的做法是烧着吃。
北豆腐就是卤水豆腐。
北豆腐是卤水豆腐，又称北豆腐、老豆腐、硬豆腐。豆腐制作过程中使用卤水作为凝固剂，使豆腐具有一定的硬度、弹性和韧性。其含水量在80%-85%之间，口感醇厚。
北豆腐含有丰富的铜、钙、碳水化合物、蛋白质等物质。适量食用北豆腐对人体血液、皮肤、骨骼、肝脏等部位有益，具有提高人体免疫力、调节血压、预防贫血的作用。
北豆腐常见的做法是烧着吃，比如炖北豆腐。你需要将北豆腐切块，裹上一层蛋黄，放入热油锅炸至两面金黄。然后加入剁碎的小米椒、蒜瓣、青椒、红椒，倒入生抽、老抽、蚝油等调料翻炒。
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