要想知道土豆怎么看发芽,那么土豆芽眼里面有小芽也肯定是要了解的，还有土豆一个芽眼出几个芽苗和刚挖的土豆有芽眼还能吃吗，也是和土豆发芽是豆芽吗息息相关的。
土豆有眼睛的土豆不一定代表已经发芽了。你需要先观察萌萌的眼睛和土豆的状态。如果发芽的眼睛是凸出的，周围是蓝绿色的，说明土豆正在发芽。相反，如果没有突出的部分，周围也没有发黄，说明还没有发芽。请尽快吃它。
有芽眼的土豆不一定会发芽。
1.突出的芽眼
土豆也不一定有萌眼。你需要先观察发芽的眼睛是否突出。如果发芽的眼睛已经很突出，周围有青绿色，说明土豆正在发芽，里面已经产生了毒素。这样的土豆不能再吃了，需要马上处理掉。
2.没有凸起
如果你观察芽眼，发现它没有凸起，周围也没有绿色，那么这个土豆就暂时没有问题，可以食用。但这样的土豆需要尽早食用，否则过一段时间就可能发芽。吃之前，要把它们清洗干净，把芽眼切掉。
3.知识普及
土豆含有一种叫做茄碱的有毒物质。一般情况下毒素含量很少，不会对人体造成伤害。但如果土豆接触空气体时间过长，龙葵碱含量会增加，影响人体健康，可能引起呕吐、腹泻，甚至休克。所以切掉绿松石部分，高温彻底煮熟再吃。
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